Ínycsiklandó karamellás süti recept: egyszerű és finom

Karamellás süti recept

A karamellás süti egy igazi klasszikus, amely nemcsak ízletes, hanem könnyen elkészíthető is. Az édes karamell darabkák csodálatosan gazdagítják az ízélményt, és minden falatban különleges élményt nyújtanak. Ezt a sütit bármilyen alkalomra készíthetjük, legyen az családi összejövetel, születésnap vagy csak egy hétvégi nassolás.

Hozzávalók

A tésztához:

• 250 g vaj (szobahőmérsékletű)
• 200 g cukor
• 2 tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 400 g liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 150 g karamellás csokoládé vagy karamell darabkák

A díszítéshez:

• 50 g karamellás csokoládé (olvasztva)
• Csipet só (a tálaláshoz)

Elkészítési idő: 45 perc (plusz hűtési idő)

Elkészítési lépések

1. Az alapanyagok előkészítése

Mielőtt nekiállnánk a sütésnek, győződjünk meg róla, hogy minden alapanyagunk elő van készítve. A vajat hagyjuk szobahőmérsékleten megpuhulni, hogy könnyen el tudjuk keverni a cukorral.

2. A vaj és cukor habosítása

A puha vajat egy nagy tálba helyezzük, majd adjuk hozzá a cukrot. Elektromos habverővel keverjük össze, amíg világos és krémes állagú nem lesz. Ez a lépés fontos, mert a levegő bejuttatása segít, hogy a süti könnyű és omlós legyen.

3. Tojások és vanília hozzáadása

A cukros-vajas keverékhez adjuk hozzá a tojásokat, egyesével, majd a vanília kivonatot. Minden egyes tojás után alaposan keverjük össze, hogy a keverék homogén legyen.

4. Száraz hozzávalók összekeverése

Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Fokozatosan adagoljuk a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, és óvatosan keverjük össze spatulával vagy fakanállal. Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl, csak annyira, amíg a liszt éppen hogy elvegyül.

5. Karamellás csokoládé hozzáadása

A végén óvatosan forgassuk bele a karamellás csokoládé darabkákat a tésztába. Ez adja meg a süti különleges ízét és állagát.

6. A tészta pihentetése

A kész tésztát letakarva tegyük a hűtőszekrénybe legalább 30 percre. Ez a lépés segít, hogy a tészta megszilárduljon, így könnyebben formázhatjuk majd a sütiket.

7. A sütő előmelegítése

Míg a tészta pihen, melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F). Készítsünk elő egy tepsit, amelyet béleljünk ki sütőpapírral.

8. A sütik formázása

A lehűlt tésztából vegyünk ki egy evőkanálnyi mennyiséget, és formázzunk belőle golyót. Helyezzük a golyókat a tepsire, hagyva közöttük legalább 5 cm távolságot, mert sülés közben el fognak terülni.

9. Sütés

Süssük a sütiket a előmelegített sütőben 10-12 percig, amíg az élek aranybarnák nem lesznek. A közepén kissé puhanak tűnnek, de a sütés után maguktól is meg fognak szilárdulni.

10. Hűtés

A kész sütiket vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a tepsin hűlni 5 percig, majd helyezzük át őket egy rácsra, ahol teljesen kihűlhetnek.

Díszítés és tálalás

A süti díszítéséhez olvasszunk fel néhány karamellás csokoládét, és csepegtessük a kihűlt sütik tetejére. A csipet sóval való megszórás nemcsak dekoratív, hanem kiemeli a karamell ízét is.

Variációk

• Dió vagy mandula hozzáadása: A karamellás csokoládé mellett apróra vágott diót vagy mandulát is adhatunk a tésztához, amely extra ropogós állagot biztosít.

• Kakaós változat: A liszt mennyiségének egy részét kakaóporra cserélve csokoládés ízvilágú sütit kapunk.

• Különböző ízek: A süti ízét különféle ízesített csokoládékkal is variálhatjuk, például étcsokoládé vagy fehér csokoládé használatával.

Tárolás

A karamellás sütik jól tárolhatók légmentesen zárható edényben, szobahőmérsékleten. Így akár egy hétig is frissen élvezhetjük őket.

Karamellás süti különlegességek

A karamellás süti receptünk számos módon variálható, így lehetőséget ad arra, hogy mindenki megtalálja a saját kedvenc változatát. Íme néhány kreatív ötlet, amivel még izgalmasabbá tehetjük ezt a finomságot:

1. Ízesített karamellák

A süti tésztájához nemcsak klasszikus karamellás csokoládét, hanem különböző ízesített karamellákat is használhatunk. Például, vanília, kókusz vagy akár sózott karamell is remek választás lehet, amelyek új ízélményeket kínálnak. Az ízesített karamellák megváltoztatják a süti karakterét, és a sütés után érezhetően gazdagabb ízélményt nyújtanak.

2. Különféle magvak

A süti állagának fokozásához diófélék, például pekándió, dió vagy mandula hozzáadásával még gazdagabbá tehetjük a desszertet. Ezek nemcsak finom ízeket adnak, hanem roppanós textúrát is biztosítanak, ami nagyszerű kontrasztot alkot a puha sütiállaggal.

3. Karamellás krémmel töltve

Ha igazán különleges élményre vágyunk, készíthetünk karamellás krémet, amellyel a süti belsejét tölthetjük meg. Ezt a krémet a sütik közepébe, még sütés előtt is elhelyezhetjük, így a süti sülés közben egy csodás, folyékony karamellás tölteléket kap.

4. Díszítés változatosan

A sütik díszítésére számos lehetőség van. A már említett olvasztott karamellás csokoládé mellett használhatunk színes cukorkákat, csokoládéforgácsokat vagy akár friss gyümölcsöket is. A gyümölcsök nemcsak színükkel, hanem ízük révén is feldobják a desszertet.

Záró gondolatok

Ez a karamellás süti recept egy igazi kedvenc, amely mindenki számára könnyen elkészíthető, és ízletes desszertként szolgálhat. Készítse el, és tapasztalja meg a karamell és a süti tökéletes harmóniáját!