Czekoladowe ciasteczka z masłem orzechowym

Czekoladowe ciasteczka to deser, który nie tylko rozpieszcza kubki smakowe, ale także wzbudza uśmiech na twarzy każdego, kto ich spróbuje. W połączeniu z kremowym masłem orzechowym, ciasteczka stają się jeszcze bardziej wyjątkowe. To wspaniała propozycja dla miłośników słodkości, którzy uwielbiają intensywny smak czekolady i orzechowy aromat. Przepis na te ciasteczka jest prosty, a efekt końcowy – nieodparcie smaczny.

Przygotowanie ciasteczek zajmuje niewiele czasu, a końcowy wynik jest warty każdej chwili spędzonej w kuchni. Można je podać na deser, jako przekąskę do kawy, a także spakować na drogę jako słodką przyjemność w ciągu dnia.

Składniki

Na około 20 ciasteczek:

• 200 g masła (miękkiego)
• 150 g brązowego cukru
• 100 g cukru białego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 250 g mąki pszennej
• 50 g kakao w proszku (niesłodzonego)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• Szczypta soli
• 150 g masła orzechowego (gładkiego)
• 100 g kawałków czekolady (lub czekoladowych chipsów)

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie składników

Krok 1: Masło i cukier

Zacznij od przygotowania miękkiego masła. Ważne jest, aby masło miało temperaturę pokojową – dzięki temu łatwiej połączy się z cukrem. W dużej misce połącz masło z brązowym i białym cukrem. Używając miksera, ubijaj całość przez około 3-4 minuty, aż uzyskasz lekką i puszystą masę. To kluczowy krok, który sprawi, że ciasteczka będą miękkie i rozpływające się w ustach.

Krok 2: Dodawanie jajka i ekstraktu waniliowego

Do ubitej masy dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy. Ponownie zmiksuj, aż składniki się połączą. Wanilia podkreśli smak ciasteczek, nadając im delikatnego aromatu.

2. Dodawanie suchych składników

Krok 3: Suche składniki

W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, kakao, sodę oczyszczoną oraz sól. Suche składniki przesiej przez sitko, aby uniknąć grudek i uzyskać jednolitą konsystencję ciasta. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, delikatnie mieszając na niskiej prędkości miksera, aż składniki się połączą. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, aby ciasteczka pozostały puszyste.

Krok 4: Dodanie kawałków czekolady

Do gotowego ciasta dodaj kawałki czekolady. Możesz użyć czekoladowych chipsów lub posiekać tabliczkę czekolady na małe kawałki. Delikatnie wymieszaj ciasto łyżką, aby czekolada była równomiernie rozprowadzona.

3. Formowanie ciasteczek

Krok 5: Formowanie kulek

Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia. Nabierz łyżką porcje ciasta i formuj z nich kulki wielkości orzecha włoskiego. Układaj je na blasze, zachowując odstępy, ponieważ ciasteczka lekko się rozleją podczas pieczenia.

Krok 6: Masło orzechowe

Na każdą kulkę ciasta dodaj łyżeczkę masła orzechowego. Możesz delikatnie wcisnąć masło orzechowe do środka ciasta lub zostawić je na wierzchu – dzięki temu uzyskasz piękny, marmurkowy wzór po upieczeniu.

4. Pieczenie ciasteczek

Krok 7: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw blachę z ciasteczkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 10-12 minut. Ciasteczka powinny być delikatnie miękkie w środku – po wyjęciu z piekarnika stwardnieją, dlatego nie piecz ich zbyt długo.

Krok 8: Studzenie ciasteczek

Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blasze na kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostudzenia. Studzenie ciasteczek na kratce sprawi, że staną się chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie pozostaną miękkie w środku.

Wskazówki do przygotowania

• Masło orzechowe: Możesz użyć zarówno gładkiego, jak i chrupiącego masła orzechowego. Gładkie masło nada ciasteczkom jednolitości, natomiast chrupiące doda ciekawej tekstury.

• Czekolada: Jeśli lubisz intensywnie czekoladowy smak, możesz dodać więcej kawałków czekolady lub użyć gorzkiej czekolady, aby nadać ciasteczkom głębszego aromatu.

• Mąka: Pamiętaj, aby przesiać mąkę przed dodaniem do ciasta. Przesiewanie sprawi, że ciasteczka będą bardziej puszyste.

Wariacje przepisu

• Czekoladowe ciasteczka z solonym masłem orzechowym: Jeśli lubisz połączenie słodkiego ze słonym, użyj solonego masła orzechowego. Taki dodatek nada ciasteczkom wyjątkowego smaku, który doskonale kontrastuje z czekoladową słodyczą.

• Ciasteczka z białą czekoladą: Możesz zamienić tradycyjną ciemną czekoladę na białą, aby uzyskać nieco słodszy i bardziej kremowy smak. Biała czekolada doskonale komponuje się z masłem orzechowym.

• Dodatek orzechów: Aby dodać ciasteczkom chrupkości, możesz dodać do ciasta posiekane orzechy, takie jak orzechy włoskie, migdały lub orzeszki ziemne. Orzechy dodadzą ciasteczkom dodatkowej tekstury i wzbogacą ich smak.

Jak podawać czekoladowe ciasteczka z masłem orzechowym?

• Do kawy lub herbaty: Ciasteczka świetnie smakują w towarzystwie filiżanki gorącej kawy lub herbaty. Są doskonałą przekąską do popołudniowego relaksu.

• Jako deser: Możesz podać ciasteczka z gałką lodów waniliowych lub czekoladowych, aby stworzyć prosty, ale wykwintny deser. Połączenie ciepłych ciasteczek z zimnymi lodami to prawdziwa uczta dla zmysłów.

• Na wynos: Ciasteczka z masłem orzechowym świetnie sprawdzają się również jako przekąska na wynos. Możesz zapakować kilka sztuk i zabrać je do pracy, szkoły lub na piknik.

Dlaczego warto przygotować ten przepis?

Czekoladowe ciasteczka z masłem orzechowym to połączenie, które zadowoli każdego miłośnika słodkości. Intensywny smak czekolady i kremowe masło orzechowe tworzą harmonijną całość, która sprawia, że ciasteczka są jednocześnie chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. To doskonały deser na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po leniwe popołudnia z książką.

Ciasteczka te są łatwe do przygotowania, a ich smak zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. To również świetny pomysł na wspólne pieczenie z rodziną lub przyjaciółmi, które wprowadzi dużo radości i ciepłej atmosfery do kuchni.